Svampfabriken/The mushroom factory

Att plocka svamp innebär att man måste ta hand om dem också. Nu har vi rensat trattkantareller tre dagar i rad och lagt ut dem på tork. Vi har ingen torkapparat så det får bli på lämpliga bord. Lördags- och söndagsskörden på matbordet, de från i fredags på soffbordet. Hela vardagsrummet fyllt av svamp (inget problem när det är coronatider och det råder social distansering). När alla har torkat räknar vi med att ha ca 7 liter torkade trattkantareller, vilket motsvarar ca 70 liter färska. Alla är inte från i år, poängen med att torka dem är ju att de ska hålla sig länge.

Picking mushrooms means that you have to take care of them as well. Now we have cleaned funnel chanterelles three days in a row and put them out to dry. We do not have a drying device so it has be on suitable tables. The Saturday and Sunday harvests on the dining table, the ones from last Friday on the coffee table. The whole living room is filled with mushrooms (no problem in corona times when social distancing is prevailing). When all of them has dried, we count on having about 7 liters of dried funnel chanterelles, which corresponds to about 70 liters of fresh ones. Not all is from this year, the point of drying them is that they should last a long time.